Frigarui din snitel rulat cu dovlecei

Ingrediente
1 Buc. Dovlecel
12 Buc. snitele de porc de 50 g, taiate foarte subtire
12 Buc. Felii de bacon
Sare
Piper
Portii: 4
Preparare
Se spala dovlecelul si se taie, cu un cutit econom, in fasii subtiri, de-a lungul. snitelele de condimenteaza, se pune pe fiecare o fasie de dovlecel si o felie de bacon, se ruleaza.
Se infig, pe 4 frigarui, cate un rulou de snitel,.
Se frig la gratar, intorcandu-le de pe o parte pe alta, 10-15 minute.
Se pot servi cu rosii condimentate cu piper si parmezan, invelite in folie, si fripte, de asemenea, la gratar. Sugestie: se pot folosi si ministiuleti de porumb(din conserva).Porumbul se taie rondele de circa 1 cm grosime si, pe frigaruie, se infig, alternativ, cate un rulou de snitel, apoi o bucata de porumb.

Lazagna cu somon, fenicul si sofran

Ingrediente
1 Buc. Fenicul bulb

1 Buc. Dovlecel

250 g Somon

1 Buc. Ceapa

20 g Unt

40 g Faina

500 ml Lapte

1 Legatura Ceapa verde

75 g. cascaval Gorgonzola

Foi de lazana

Sare

Piper

Nucsoara

1 Pachetel sofran (0,1 g)
Portii: 4
Preparare
Se preincalzeste cuptorul la 200 grade.

Se spala si se curata bulbul de fenicul si dovlecelul, se taie rondele. Somonul se taie in cuburi.Ceapa se toaca marunt. intr-un castron se topeste untul si se inabuse ceapa, se adauga faina si se rumeneste putin. Apoi se adauga treptat laptele si se fierbe sosul. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Ceapa verde se taie marunt. Branza Gorgonzola( sau cascavalul) se taie felii. Intr-un vas termorezistent se dispun in straturi alternative: foi de lazane, legume, sos, arpagic si Gorgonzola (ultimul strat: sos si branza), apoi se condimenteaza. Se gratineaza la cuptorul preincalzit la 200 grade (convectie 180 grade, gaz: nivel 3), circa 35-40 minute.

Salata cu ton si ou

O varianta foarte gustoasa si sanatoasa pentru pranz, la birou sau acasa.
Ingrediente si cantitati:
1 salata verde mica

2 cepe, taiate marunt

1 castravete, taiat rondele

3 rosii, taiate felii

2 oua, taiate rondele

1 conserva mare de ton

1/4 ceasca de patrunjel proaspat, tocat marunt

1 catel de usturoi, taiat rondele

1/4 ceasca suc de lamaie

1/4 ceasca ulei de masline1 lingurita cu sare

1/4 lingurita cu piper

1/4 ceasca frunze proaspete de menta
Mod de preparare:
1. Intr-un vas mare, amesteca salata taiata, ceapa, castravetele, rosiile, tonul si ouale.

2. Intr-un alt vas, amesteca patrunjelul, usturoiul, zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea, piperul si menta. Toarna sosul astfel obtinut peste compozitia din primul vas si amesteca. Salata se serveste cu foi calde de foccacia.

Salata greceasca

Ingrediente si cantitati:
1 salata verde creata

1 ceapa rosie, taiata felii

1 ceasca de masline negre

1 ardei gras, taiat fasii

1 gogosar, taiat fasii

2 rosii mari, feliate

1 castravete, taiat rondele

1 ceasca de cubulete feta

6 linguri cu ulei de masline

1 lingurita cu oreganozeama de la o lamaiepiper negru, dupa gust
Mod de preparare:
1. Amesteca intr-un bol salata, ceapa, maslinele, ardeii, rosiile, castravetele si feta.

2. Amesteca uleiul cu oregano, zeama de lamaie si piperul intr-un vas separat, apoi adauga sosul astfel format peste amestecul din bol. Amesteca bine si serveste

Prajitura cu fructe de vara

INGREDIENTE:

• 14 galbenusuri
• 10 albusuri
• 250 g zahar praf
• 1 lamaie
• 400g crema mascarpone sau frisca batuta din smantana
• 200g zmeura
• 200g capsune
• 200g afine
• migdale
• alune
• nuci
• ulei pentru uns tava.

PREGATIRE

1. Amestecati galbenusurile cu zaharul praf, coaja rasa de lamaie si zeama de lamaie pana cand se obtine o compozitie cremoasa, albicioasa si spumoasa.
2. Adaugati 2 linguri faina, treptat, si albusurile batute spuma.
3. Omogenizati ingredientele si adaugati alte 2 linguri faina, tot treptat, amestecand prin rasturnare, nu prin frecare.
4. Ungeti o tava cu ulei si tapetati-o cu faina.
5. Turnati in tava compozitia, nivelati-o si coaceti-o la foc potrivit.
6. Faceti proba cu scobitoarea pentru a vedea daca este coapta la mijloc.
7. Se coace cam in 45 de minute.
8. Scoateti tava din cuptor, scoaateti blatul din tava si lasati-l la racit.
9. Ungeti-l deasupra cu un strat mai gros de mascarpone sau de frisca proaspat batuta din smantana si zahar praf.
10. Ornati cu fructe de sezon, cu frunze de menta, nuci, alune si migdale.

Portii: 16 portii

Un cocktail printre cocktailuri

Cocktail cu mango si papaya

Ingrediente:papaya mica, bucati3 mango
1/2 cana mango congelat,2 lingurite polen,1 lingura miere,1/4 cana suc de portocale dulci,2 cani gheata pisata
Pentru a prepara aceasta bautura revigoranta nu trebuie decat sa amesteci toate ingredientele intr-un blender.
Bautura se serveste in pahare inalte decorate cu doua frunzulite de menta.
Este necesara o atentionare pentru cei alergici la polen! Este la fel de delicios si fara adaosul de polen !

Alba Ca Zapada

Ingrediente:
Foile:
3oua 100 gr zahar pudra
6 linguri ulei
3 linguri lapte
1 lingurita rasa praf de copt
1 vf subtire sare
500 gr faina
Crema:
500 ml
250 gr unt
1 lamaie (reteta are lime cea verde
2 linguri faina (am pus mai mult, aproape 3)

Preparare:

Foile:
Se pune faina, praful de copt, sarea intr-un castron cernute.
Separat mixam oualr, zaharul, laptele, uleiul la urma.
Adaugam faina treptat pana iese un aluat (daca-i tare mai punem lapte, daca-i moale - faina), la mine a iesit exact.
Se coc 4 foi (3-5 )in functie de tava.
Crema:
Se amesteca faina cu laptele asa incat sa nu faca cocoloase si se pune pe foc pana se ingroasa amestecand continuu. Cand e gata o dam la rece si separat in alt vas amestecam untul cu zaharul pudra spuma.
Adaugam din compoz de faina si laptele racit la comp. de unt cate o lingura, pe rand amestecand incet si atente e imp. ca comp. de faina cu lapte sa fie rece ca se taie crema.
Am adaugat totul amestecam bine, dam la rece(reteta zice ca punem crema in folie si lasam la loc rece peste noapte, eu n-am avut rabdare si am lasat-o la frigider, 2 ore si dupa am umplut foile.
Am lasat prajitura sa se-nmoaie si a 2 a zi am taiat-o.