Ficatei inabusiti cu mamaliga

Iti trebuie:

• 500 g ficatei proaspeti de pui
• 1 fir ceapa verde
• 1 legatura marar
• 2-3 linguri unt
• 100 g malai
• 2 linguri smantana degresata
• sare.
• Pregatesti asa:
  
• Intr-un vas de fonta, pui la fiert 350 ml apa cu un varf de cutit sare.
• Presari 2 linguri malai, iar cand apa clocoteste, adaugi restul de malai si omogenizezi.
• Continui fierberea la foc mic, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa mamaliga.
• In timp ce se pregateste mamaliga, speli ficateii, ii cureti de pielite si ii fierbi in apa nesarata, timp de 6-7 minute.
• Speli si tai marunt ceapa si mararul.
• Scurgi ficateii fierti si ii inabusi in unt, adaugand ceapa si 100 ml apa.
• La sfarsit presari peste ficatei mararul.
• Ii servesti cu mamaliguta calda si smantana.