O mancare cu "iz" exotic, dat mai ales de prezenta migdalelor intregi si de aroma tare a ghimbirului.
Dificultate: medie
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 2 portii:
jumatate de radacina de ghimbir
1 ceapa mica tocata marunt
1 catel de usturoi
2 piepturi de pui
jumatate de pahar supa de pasare (produsa prin fierberea unor parti din pui inutilizabile in alte mancaruri: spate, tacamuri, maruntaie; in ultima instanta si daca e graba mare se accepta si cuburile din comert)
3 linguri de smantana grasa
3 linguri de migdale intregi prajite
1 lingura de migdale prajite si sfaramate
Mod de preparare:
1. Curatati radacina de ghimbir si dati-o pe razatoare. Daca nu ati gasit ghimbir crud se poate utiliza si cel uscat, la plic. Atentie! Daca va deranjeaza gustul prea pregnant de ghimbir puneti mai putin. Cantitatea sugerata de noi va da mancarii un gust puternic.
2. Caliti in ulei ghimbirul, ceapa si usturoiul taiat marunt. Taiati puiul in bucati mici si puneti-l in aceeasi cratita sa se rumeneasca putin.
3. Cand puiul e rumenit turnati supa si lasati la foc mediu pana cand carnea este facuta. Mai adaugati putina apa daca este necesar. Adaugati sare si piper.
4. Amestecati smantana cu cele 3 linguri de migdale intregi. Luati cratita de pe foc si turnati smantana deasupra. Amestecati bine, faceti focul foarte mic si mai puneti un minut pe foc. Atentie la smantana, se poate taia!
La final se presara deasupra migdalele sfaramate. Se serveste cu garnitura de orez.
Informatii suplimentare:
Daca gasiti, este foarte bine sa adaugati la mancare o lingura de condimente garam masala. Eu inca nu am vazut in Romania.
Ghimbirul crud are un gust mai puternic decat cel gata macinat, la plic. Aveti sanse sa il gasiti in magazinele mari, la raionul de legume proaspete.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu